7、忌食用高温油炸的咸肉
【十五种肉绝对不能吃,危害健康!】咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基砒咯烷 。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时,忌煎炸 。准确的食用方法是:把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发 。同时,烧制咸熏食物时最好加些米醋,因为醋有分解亚硝酸盐的作用,而且能杀菌 。
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