白露节吃什么?白露节的传统美食有哪些?白露节吃什么?大家都知道白露节是秋天的第一个节气 , 白露节的气候特点是干燥 。关于白露节吃什么?白露节的传统美食有哪些?大家一起和我来了解下吧 。
白露节吃什么
其实大家都知道 , 吃海鲜易引起疾病 , 海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适 , 少数人因天生缺少分解组织胺的酵素 , 吃了现捞的新鲜鱼或海鲜 , 就会引起过敏 , 甚至诱发哮喘 。此外 , 海鲜大都性凉 , 白露时节温度又较低 , 不适宜多吃 , 以免脾胃受凉 , 诱发胃溃疡 。白露时节的适宜膳食有莲子百合粥、银杏鸡丁、山药等 , 这些饮食有清肺润燥、止咳平喘、补养气血、健脾补肾的功效 。
白露节的传统美食有哪些1、酿白露米酒
苏南籍和浙江籍的老南京中有自酿白露米酒的习俗 。旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到 , 家家酿酒 , 用以待客 , 常有人把白露米酒带到城市 。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成 , 略带甜味 , 故称“白露米酒” 。
湖南一带有在白露喝米酒的风俗 。每年白露节 , 家家户户都以称为“土酒”的白露米酒待客 , 甘甜温热 , 最适秋天 。糯米酒能促进胃液分泌 , 增进食欲 , 帮助消化还能够促进血液循环 , 对于高血脂、动脉粥样硬化有一定功效 。对于经络不通的人来说 , 糯米酒还有通经活络的作用 。
2、龙眼
福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法 。民间的意思为 , 在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效 。龙眼有益气补脾 , 养血安神 , 润肤美容等多种功效 , 可以治疗贫血 , 失眠 , 神经衰弱等等很多种疾病 。白露之前的龙眼个个大颗 , 核小甜味口感好 , 所以白露吃龙眼是再好不过的了 。
3、白露茶
老南京人都十分青睐“白露茶” , 此时的茶树经过夏季的酷热 , 白露前后正是它生长的极好时期 。白露茶既不像春茶那样鲜嫩 , 不经泡 , 也不像夏茶那样干涩味苦 , 而是有一种独特甘醇清香味 , 尤受老茶客喜爱 。
4、红薯
民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后 , 不会发胃酸 , 故旧时农家在白露节以吃番薯为习 。白露后 , 起居饮食方面应进行相应的调整 。在饮食方面要食物多样 , 以谷类为主 , 增加些薯类食物 。红薯的膳食纤维能刺激肠道 , 增强肠道蠕动 , 通便排毒 , 尤其对老年性便秘有较好的疗效 , 还能减少肠癌的发生 。
5、煨乌骨白毛鸡(或鸭子)
浙江温州等地有过白露节的习俗 。苍南、平阳等地民间 , 人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法) , 以煨乌骨白毛鸡(或鸭子) , 据说食后可滋补身体 , 去风气(关节炎) 。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药 , 如白木槿、白毛苦等等 , 以与“白露”字面上相应 。
白露节气饮食调理原则
1、早晨起来之后多喝些粥 , 如甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等 。
2、应减辛增酸 , 多吃一些酸味的水果和蔬菜 , 以养肝气 。
3、以甘淡滋润为宜 , 可多吃具有润肺润燥的新鲜水果蔬菜 , 如梨、柿、柑橘、香蕉、胡萝卜、冬瓜、藕、银耳、芝麻等 。
4、可多吃些鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼虾及莲子、大枣之类的食物进行进补 。
5、饮食调养以清淡为宜 。适当多喝开水、淡茶、豆浆、牛奶等饮料 。
白露节养生食谱
1、金橘萝卜饮:金橘5个 , 萝卜1/2个 , 蜂蜜适量 。将金橘洗净后去子 , 捣烂 。萝卜洗净 , 切丝榨汁 。将金橘泥、萝卜汁混匀 , 放入蜂蜜调匀 , 即成 。有疏肝理气、清燥润肺的功效 。
2、薏苡仁菱角粥:薏苡仁50克 , 菱角150克 , 糙糯米100克 , 陈皮5克 。先把菱角斩一刀 , 放入砂锅中加水煮熟 , 挥起放入冷水中 , 再去壳取肉 , 碾成碎米粒状待用 。薏苡仁、糯米浸泡洗净 。将洗净的糯米放入开水砂锅内烧开 , 转用小火熬煮 , 加入薏苡仁、陈皮 , 待米煮至开花时 , 再加入菱角 , 一同煮至米极烂、粥稠时即可食用 。有疏肝解郁、健脾益气的功效 。
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