焖面用生面还是熟面( 二 ) _焖面用生面还是熟面-简短介绍

小贴士
1、面条要先蒸一下，目的是为了去除多余的水分，更好地吸收西红柿鸡蛋汤汁的味道，使面条更入味。
2、面条蒸完之后再焖，收汁速度非常快，注意查看面条状态，以免煮糊了
焖面用生面还是熟面焖面做法介绍1、焖面用生面。
2、面粉放入碗中，加入少许的盐，加入凉水。用凉水和出来的面，焖出来更筋道。
3、和成较硬的面团，因为太软的话面团容易粘，案板上铺一层面粉，放上面团。
4、一边擀面一边撒干面粉，擀成较薄的面片，折叠起来。这一步一定要一边折叠一边撒干面粉，切成较细的面条。
5、撒上干面粉，用手拨开面，这时候准备菜。
6、豆角撕去老筋，洗两个西红柿。
7、将大蒜去皮，一个切成薄片，一个切成末，切末的放入碗中，加入少许盐。
8、锅中倒油，放入花椒和蒜片爆香，放入豆角煸炒，加入1碗清水。
9、切入西红柿。小火慢慢的煮，放入盐和蒜末的碗，倒入少许的芝麻油和醋，调匀，这时豆角煮软后，加入咸盐。
10、再加入生抽调匀，撒入擀好的面条。
【焖面用生面还是熟面】 11、盖上锅盖，小火焖10分钟，面焖熟以后，倒入调好的醋，搅拌均匀后，关火后，盖上锅盖焖一会儿就可以。
焖面是用生面还是熟面，焖面如何做才能不坨？焖面是用生面还是熟面，焖面如何做才能不坨？许多人做焖面，鲜面条非常容易糊底，并且会粘连在一起，变成一大坨，全是没把握当中的方法。四季豆，是夏天发售的一种四季豆，富含蛋白质，钙含量高，营养丰富，常常服用对身体好。除开焖面，还可以拌凉菜、煮肉、晾干，都非常好吃。今天我就和大伙说说做豆角焖面的方法，快收藏起来吧。提前准备焖面、四季豆、五花肉、食用盐、小葱、姜片、八角、桂丁、生抽、植物油，
四季豆带有内毒素，一定要蒸熟后再吃，焖面要焖最少20min，能轻轻松松把四季豆焖熟，因此吃起来较为安心。四季豆摘下老筋，掰成小段，用自来水清洗2遍，再换盐水泡浸10min，沥干水分。鲜面条用焖面，比面条的口感好，也不容易黏连。五花肉清洗，切成薄片，切一些冬茹、生姜片（不吃姜并不放），八角、桂丁清洗控干，就能够逐渐炒了。
起锅烧油，倒进五花肉片，文火爆锅数分钟，炒出肉里的植物油脂，那样五花肉不油腻，焖面也变香。小肉打卷全透明后，放入姜蒜、八角、桂丁炒出香味。倒进四季豆，加入适量生抽，迅速煸炒匀称，给小肉着色，倒进适当的沸水，未过四季豆和小肉就可以，加入适量食用盐，炒制匀称后烧开。
烧开后，用汤勺舀出一碗料汁，把鲜面条匀称铺地在菜上，盖上盖子，用文火焖10min 。锅中的料汁不多后，用筷子把鲜面条挑一挑，让鲜面条散掉。把那碗料汁倒入锅中，用铁铲煸炒匀称，文火再次焖10min，关火后用筷子挑一挑，抖散后就能够盛出来吃完。鲜面条用生面或是熟面？如今弄清楚了吧，得用生面条，怎么样用熟面条，通过2次加温，鲜面条非常容易烂，便会黏连起坨，生面条的口味才滑爽劲道。