商用电磁炉的选购技巧( 六 ) _选购电磁炉的五种技巧

附加功能
1.线圈电磁炉发射磁场的关键，就是在内部有一个高频线圈。首先，线圈所在处的正上方，就是热源的位置——线圈越密集，热源数量就越多，锅具受热也就更加均匀。其次，由于线圈接通在交流电路中。随着交流电路中电流方向的改变，线圈发射磁场的方向也会改变。
由此出现了一个抛物线的波形图如上图——注意，图中磁场大小趋近于0的时候，锅具温度就会降低。为了改变这一点不足，很多产品增加了一个线圈——叫做“双线圈”或“双频” 。两个线圈同时工作，既保证了线圈密度，有保证了温度的稳定。
2.档位通过调节线圈磁场的大小，来控制电磁炉的发热量——这句话说起来简单，做起来却并不容易。
电磁炉的发热量受到电压、气压、环境温度等多方面因素影响，因此很难做到对温度的精准把控。电磁炉的可调档位越多，对温度传感器、电路板控制器的要求也就越高。多数电磁炉可调6~10个档位，在这方面做得不错的是米家电磁炉，可调99个档位。