竹笋怎么处理才能吃竹笋的标准处理方式( 三 ) _竹笋怎么处理

6、一般情况下，片儿切得薄的竹笋换了3次水（不包括开始因为竹笋太烫而换的水）之后就可以食用了，厚一点的可能要6~8次左右。如果过了几次水了以后竹笋依然很苦，那么可以多过几次水。在吃之前，可以先尝尝，以免炒出来的竹笋是苦的。
【竹笋怎么处理才能吃竹笋的标准处理方式】竹笋应该怎么处理21、新鲜带壳竹笋，先大概洗去泥。2、将竹笋的外壳剥去，从粗的那头切，切到手可以掐的动的地方就可以了，头部老的`部分稍微用刀削一下。3、剥好的竹笋放到锅里煮开15分钟左右（煮竹笋的水稍微多放些最好，主要是煮出竹笋中的苦涩味。
煮多久视竹笋老嫩而定）4、接着捞起放清水里浸泡，每隔三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。5、如果量有点多的话，焯好水的竹笋建议分开保存。6、一个星期内食用的，直接用保鲜袋装好，放冰箱冷藏。
一个星期内吃不完的，处理一下放冷冻，可放一个月左右。处理方法：切成想要的形状，放盐水中泡10分钟左右，捞起控一下水，分别用几个保鲜袋装好放入冰箱冷冻。

竹笋怎么处理才能吃 竹笋的标准处理方式( 三 )

竹笋怎么处理才能吃竹笋的标准处理方式( 三 )