蒸馒头也是很有讲究的 ， 蒸馒头一定要中火 ， 锅里必须要用冷水蒸切忌不要直接放热水 。生冷的馒头突然遇到热气 ， 表面粘结 ， 容易使馒头夹生 。馒头的制作过程是智慧和食物集合的过程 ， 是劳动人民千百年智慧的结晶 。

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