6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟 。
7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝 。
8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝 。
9、在鱼上浇入热油 。
10、把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开 。
11、再浇在鱼上即可 。
12、成品 。
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