做法
1. 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；
2.黄豆芽洗浄备用；
3.一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部；
4. 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上；
5.炒锅上火，倒入食用油，烧至滚开后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制，立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可。

文章插图
家常杂蔬小炒
食材：西兰花、菜花、胡萝卜、彩椒、荷兰豆、蒜片、白砂糖、水淀粉、盐、油。
做法
1、准备好食材。
2、胡萝卜去皮切片；红椒切片；荷兰豆摘洗干净；蒜切片。
3、菜花、西兰花洗净切小朵。
4、然后入开水中稍焯烫一下至断生。
5、热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。
6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。
7、加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖。
8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀；
【 在家自己动手就能做的几道家常菜，家人吃的开心自己也有成就感】9、倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。

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