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除了周杰伦爱喝的珍珠奶茶，咖啡在当地也十分受欢迎 。并且我们的宝岛台湾也是优质的咖啡种植地，云林古坑的荷包山、南投的惠荪林场与台南县的东山乡是目前台湾几个著名的咖啡产地 。
咱台湾同胞有一种比较特殊的咖啡喝法，除了咖啡豆，
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还会放一些茶叶“提提味”（虽然这种喝法比较小众） 。当然啦，茶叶与咖啡豆都是要按一定的比例去萃取，并且茶叶的品种也有所讲究（小弟查资料发现用铁观音和乌龙茶的比较多），如果能够在茶香与咖啡香中找到一个平衡，相信会是种很有特色的味道 。
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咖啡的老饕们对于埃塞俄比亚这个名字一定不陌生了，这里一直被人们认为是咖啡的发源地，也是饮用咖啡历史最久的地方 。当地除了咖啡，咖啡叶泡上的茶也是一大特色 。埃塞俄比亚人会在森林中找到天然的咖啡树，摘下叶子放在火上烘干，
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再放进锅里加上其它香料煮制 。
虽然它和咖啡豆一样长在咖啡树上，但其实喝起来并没有咖啡味，有着植物叶子特有的甘甜 。并且在国外，有一些咖啡厅会提供这一道饮品，饮用完咖啡后再来上一杯咖啡叶茶，感觉这才是完整的“喝咖啡” 。
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目
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前比较大的咖啡叶茶销售商是加拿大的饮料品牌 WIZE，他们的口味还挺多选择的，感兴趣的朋友可以购买尝试一下，然后告诉一下 Gerry 味道如何哈哈 。｜ image：elliewan.com / perfectdailygrind.com
并且在当地还会有一种关于咖啡的聚会仪式“Kariomon”，从烤生豆开始再到制作成一杯咖啡往往需要两三个小时，
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等待中大家可以聊聊天，最后再一起品尝一杯新鲜的咖啡，过程很像我们熟悉的“茶道” 。
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当然啦，世界那么大，咖啡的其它喝法也还有很多，虽然大部分都是比较小众的喝法，但恰恰因为如此，才显得咖啡更加有趣 。
就算是喝法众多，也不可以忽略最
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基本的一个要素——水 。就像很多茶艺爱好者推崇使用天然的泉水泡茶一样，冲泡咖啡时的用水同样有所讲究（主要体现还是在手冲咖啡） 。
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想要在咖啡的“起跑线”上拔得头筹，首先我们会排除掉自来水 。虽然使用起来很方便，但是里面含有氯与其它杂质，
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虽然说平时饮用对身体无害啦，但是用来冲泡咖啡则会大大影响风味 。影响咖啡风味的主要是水的酸碱度与当中的钙、镁离子 。假如水中碱性过高，则会中和掉咖啡的酸度，使其风味发生改变 。而其中镁离子主要带出咖啡的果味、酸味与细腻的香气，
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钙离子则会带出更多的巧克力、奶油和浓郁的香气 。
可见水对于咖啡来说十分重要，因此很多咖啡师会根据豆子的不同使用不同的水，不过在日常中可以随意一些，比较推荐硬度在 50～80 pm、pH 值在 7～8.5 之间的水来冲泡咖啡（小弟看到有些杂志上会推荐“地表深层水”来冲泡，道理也是一样） 。篇幅有限小弟也只是“浅谈”一下，咖啡当中还有很多学问，假如真的要喝好与喝懂，各位也不妨多深入考究考究～
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