国庆分享3款饺子和调饺子馅的小技巧调饺子馅儿的步骤( 二 ) _小知识

刚出锅的抱蛋煎饺一口咬下去，蛋饼的香、煎饺的焦，融会交错，吃起来非常的满足和享受。青色的蔬菜点缀在嫩黄的蛋饼上，漂亮的花边饺子镶嵌其中，即使挑食的小朋友也抵挡不住它的诱惑。

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食材
主料：速冻饺子20只、鸡蛋2个
辅料：小葱1棵、食用油1勺、盐1小勺、黑芝麻1勺
做法
1. 平底不粘锅中放入食用油，油微热以后，将饺子摆入锅中。

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2. 中小火加热，将饺子底部煎至颜色微微发黄。

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3. 放入适量清水，水的量要没过饺子的三分之一的位置。

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4. 盖上锅盖，中火继续焖煮。

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5. 将两个鸡蛋敲入碗中，加入少许盐，打散成蛋液备用。小葱清洗干净，取葱绿部分，切成葱花。

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6. 中火煎至锅中水变干即可。

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7. 转小火，将打散的鸡蛋液倒入锅中。

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8. 可以转动一下锅，尽量让蛋液均匀地铺满锅底。然后盖上锅盖，小火将蛋液焖至凝固。

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9. 将黑芝麻、葱花，撒在饺子表面，就可以上桌享用啦。家人超爱吃抱蛋煎饺，酥脆的底部，晶莹剔透的外皮，上桌分分钟钟光盘~

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小 Tips
1. 可以将饺子提前包好，放冰箱冷冻起来，吃的时候，再根据自己想吃什么样的饺子，超级方便省事。
2. 做抱蛋煎饺可以用速冻饺子，也可以用现包的饺子。煮熟的饺子也可以，时间缩短就可以了。
3. 成品可以直接吃，也可以蘸上辣椒油和醋一起食用。
4. 做煎饺最好是选择不沾的平底锅。

国庆分享3款饺子和调饺子馅的小技巧 调饺子馅儿的步骤( 二 )

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