虾仁是海鲜吗 _虾仁属于海鲜吗

虾仁不一定是海鲜，只有生活在海水里或者在海水里人工养殖的虾类的虾仁才能算作海鲜，但是很大部分的虾生活在淡水的江、河、湖以及池塘当中，这种虾仁只能算作河鲜。在海水中生长的海水虾属于海鲜，淡水虾不属于海鲜。
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，所以深受食客欢迎。
虾，是一种生活在水里的节肢动物，虾属于节肢动物甲壳类，虾的种类有很多，其中包括红虾、青虾、草虾、明虾、对虾以及龙虾等。
我国的海域宽广，并且江河湖泊众多，海虾的口味鲜美，并且营养也极其丰富，有着菜中之“甘草”的美誉。
虾仁是海鲜吗虾仁不一定是海鲜，只有生活在海水里或者在海水里人工养殖的虾类的虾仁才能算作海鲜，但是很大部分的虾生活在淡水的江、河、湖以及池塘当中，这种虾仁只能算作河鲜。在海水中生长的海水虾属于海鲜，淡水虾不属于海鲜。
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
烹制虾仁可采用基本调味和加热中调味两种方法。即上浆时加入1/3的底口，使虾仁基本定味，然后取一个碗，把精盐、味精、鲜汤、料酒、水淀粉等调成芡汁，炒勺内加底油，油温升高后，放入调料煸出香味，倒入滑油后的虾仁，泼入事先兑好的芡汁，炒勺速颠，手勺快拌，使芡汁紧紧包裹在虾仁上，淋明油出锅装盘即可。采取兑汁泼入调味法，挂汁均匀而快，出锅及时，否则，运用卧汁调味法，加热时间长，影响菜肴鲜嫩口感。
虾仁属于海鲜吗虾滑自然也是属于海鲜的一种，因为这种食材是使用虾肉和鱼类做出来，所以说在吃起来的时候人们就会感觉到非常鲜美，其中也是含有虾肉当中所包含的所有营养物质，会对人体非常好的氨基酸，这种物质是人们每天都必须要摄入，另外虾滑在吃起来的时候就会感觉到非常的Q弹，让人们很喜爱。
虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。
虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。
将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水分。
将虾放入搅拌器中搅打成虾泥(没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥。
将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入。
用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。如果用筷子最好2双和在一起搅拌会更好用一些，放了蛋清的虾泥刚开始搅拌的时候感觉特稀，没关系的，只要顺着一个方向不停地搅拌你就会发现虾泥越来越粘越稠，搅拌会感觉有阻力，这就是上劲了。
然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会，最后放入食用油搅拌就可以了，做好的虾滑泥是淡粉色的，我这个因为光线的缘故，颜色有些失真。
找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了。盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时以上，这样虾滑会变得硬一些更好操作。
【虾仁是海鲜吗】虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40%以上，粗脂含量7%左右，钙含量9%，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。