据说牛轧糖起源于意大利，在传入中国后经过成分改良，并制作成香甜又富有嚼劲的特色甜点，如今已然成为外国游客必买的伴手礼之一 。
然而不说您可能不知道，牛轧糖又可根据制作原料分为不同类型，同时亦有软硬口感上的差异，究竟该如何挑选总让人摸不着头绪 。
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有鉴于此，本篇文章将会为读者们介绍选购牛轧糖的小秘诀，并且推荐5款来自国内知名品牌的人气商品 。
当中不仅网罗了受欢迎的基本口味，也特别精选如牛轧糖饼干礼盒等新颖款式，喜爱甜食的朋友们可千万别错过了！
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目次1.牛轧糖的选购要点
2.推荐5大牛轧糖人气排行榜
3.总结
牛轧糖的选购要点在介绍人气排行榜之前，首先要带大家一窥牛轧糖的挑选秘诀，当有初步认识后便能快速筛选出适合的款式了 。
依照种类做挑选使用的原物料不同，所制作出来的风味及口感也将随之变化，下列将针对两种不同的牛轧糖类型做说明 。
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西式：软而甜口
西式牛轧糖的主要成分为蜂蜜、葡萄糖浆、结晶糖、香草与打发蛋白，并大多会加入碎杏仁、核桃及开心果等坚果类以增添口感 。
由于整体水分较多使其不易成形，吃起来的口感也偏软，因此部分商品会于外层包覆一层巧克力，在增加风味的同时也帮助固定形状 。
不过这种牛轧糖目前在台湾市面上较为少见，几乎都得透过外国超市或网路代购才能买到 。
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中式：扎实有嚼劲
此类型的糖浆以麦芽糖混合砂糖为主体，因此能造就出其Q弹有咬劲的口感，并且制作过程中还会再添加奶油、奶粉等固形物，与西式牛轧糖相比之下外观更为完整且整齐，同时也多了一股浓郁的奶香 。
因为近年来健康意识抬头，更不乏有选用海藻糖取代砂糖制作的商品，使其甜度大幅降低，吃起来不易腻口，可说是目前国内最主流的种类 。
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选择喜爱的风味牛轧糖的风味相当多变，一般市售常见的有原味奶油、草莓、巧克力等经典的大众口味 。
然而随着近年牛轧糖成为热门伴手礼，加上国内掀起一股文创风潮，使其在口味上也延伸出越来越多的选择，像是融合了中国茶饮文化抑或是加入在地果干的款式，多样化的丰富组合皆替它创造出富饶滋味及多层次的口感 。
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依用途考量包装与价位中国人自古以来便十分注重礼节，而又名「功名糖」的牛轧糖除了有祝贺功成名就的含义之外，还有保佑平安、甜蜜与永恒的寓意，因此也成为许多人在逢年过节时的送礼首选 。
而市面上的牛轧糖可大致分为夹链袋与礼盒包装，一般来说，夹链袋的款式能享有大容量及相对优惠的价格，作为自用最划算；
而有精美礼盒包装的商品则更显体面，用作送礼再适合不过，挑选时只要从用途着手，想必便不易出错了 。
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参考网络口碑评价即便是相同种类的牛轧糖，也会因煮糖时的温度差异产生截然不同的软硬度，再加上每个人偏好的口感不尽相同，光凭商品文字与图片未必能挑选到符合口味的款式 。
因此建议购买前可先参考网上的食用评价与口碑，或是搜寻是否有实际拍摄的相关影片，以帮助自己掌握更多资讯 。
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推荐5大牛轧糖人气排行榜在了解选购要点之后，接着便要为大家推荐5款精选商品，赶快来看看哪一款最深得您心吧！
1、获选全球十大伴手礼
提到牛轧糖，绝对不能忽略无人不晓的知名品牌，其精选美国A＋等级的大颗杏仁粒，并透过低温烘烤及高温上色等繁复工序，打造出香脆无比的坚果口感；
再搭配由法国顶级奶油与新鲜蛋白所制的基底，不仅香甜不黏牙，入口时更有丰盈的奶香味扑鼻而来，那绝佳滋味令人久久无法忘怀，难怪能获选全球十大伴手礼的殊荣呢 。
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