1.将细糯米粉倒入木桶，中间扒窝，放入绵白糖2000克、红曲米粉，舀入清水约350克 ， 用手拌匀，静置3小时 ， 过筛后即成糕粉 。
2.取蒸桶1只，放竹箅子垫底，壁上抹匀豆油 ， 撒入糕粉约7厘米厚摊平 ， 置旺火沸水锅上，当热气透过糕粉后，再把剩余的糕粉分次撒入，蒸至糕面凝结 。

3.在浅口缸里放入1500克绵白糖，倒入熟糕粉 。准备沸水1000克 ， 用木棍边授边加入沸水 。案板上放上绵白糖500克、糖猪板油丁和玫瑰酱400克 ， 用木棍把糕坯挑到案板上揉匀 。
【猪油白糖年糕的做法大全 猪油白糖年糕的做法】4.取糕框1只(长70厘米 ， 宽50厘米 ， 高4厘米)，放入抹过油的糕板，再放入揉好的糕坯按平，糕面上均匀地抹上100克玫瑰酱，晾24小时取出，切成8厘米见方的块即成 。

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