脆皮豆腐脆皮豆腐的家常做法 _脆皮

豆腐北方豆腐魔芋到处都有了什么豆腐号吃，进料了哪里都很方便，要根据当地人的口味，个人认为卤水豆腐较石膏豆腐有味些，在陕西也实践过，卤水豆腐再用锅烧的话更号了，很多人都爱吃锅烧的，不过也稍微麻烦点豆花里面有菜的，豆腐脑没有。豆花是做豆腐的时候用豆浆滚出来的即做豆腐时候在豆浆里放入白菜。而豆腐脑什么都没有。一般大家都认为豆花比豆腐脑好吃。并且豆花的制作以及浓度和豆腐脑不一样。很容易的，我家以前就是做豆腐的。如果想成规模的话，应该先联系好豆源，这不难的。用卤水点豆腐比用石膏点豆腐好吃
我是北方的
【脆皮豆腐脆皮豆腐的家常做法】

外皮是绿色的豆腐怎么做绿豆腐是浙江南部地区温州丽水一带常见的传统小吃。在温州地区俗称“豆腐柴” 。制作原材料是一种野生灌木，这种灌木在浙南闽北一带的山野里虽不能说是满山遍布，但也算是常见之物，当地人称之为豆腐柴。豆腐柴不是很高大，幼枝只有半米，老枝的不过一米，叶子有普通调羹底部大小，呈卵形，顶端渐尖，边缘是不规则的粗齿。豆腐柴的花期在夏天，花序呈圆锥形排列，花形小，花萼绿色，有时带紫色，花冠淡紫色，外有柔毛。初夏时节，豆腐柴叶片成熟，烈日烤炙出的幽香在山野里飘荡，你在较远的地方就能循香找到它。豆腐树的再生能力极强，可以以扦插的方式进行大量繁殖。绿豆腐的制作过程非常简便，以下是绿豆腐的制作过程：一、先将新鲜的绿豆腐叶摘下来；
二、多清洗几遍（大部分是野生的，但也有农户种植的）；三、清洗干净之后加入适量的水，以没过绿豆腐叶为准，（有条件的也可以用冷开水更卫生）当然水的多少也决定了绿豆腐凝结成块之后的软硬度；四、开始反复揉搓，把绿豆腐叶里的汁液搓出来，直到感觉有点黏稠为止；五、大概揉搓20分钟左右，感觉把叶子搓成泥状就差不多了；六、把稍微大点的叶片和叶渣捞起并挤干汁液扔掉，而不能用手捞起的叶渣则用纱布或者过滤网过滤七、过滤好的绿豆腐汁静置一旁，把事先冲泡好的牙膏水均匀搅拌倒入（牙膏水主要是起到加快凝结的作用，牙膏里含有碳酸钙，建议选用最便宜的中华牙膏，膏体呈白色的，分量只要花生大小就够了）；八、倒入牙膏水之后按照顺时针将绿豆腐汁快速搅拌均匀，大概十圈就够了！十分钟后就可以品味美食啦，（如果担心绿豆腐汁没有完全凝结，可以在中间插一根筷子，若筷子笔直竖起则表示完全凝结，若筷子侧翻，则表示还要再等会，或者水的比例过多，造成绿豆腐汁硬度不够，偏软！）九、完全凝结好的绿豆腐就可以开吃了。
搜一下：外皮是绿色的豆腐怎么做

脆皮豆腐 脆皮豆腐的家常做法

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