怎样辨别酒是否变质怎么判断酒变质了 _怎么

对于很多不太了解酒的人来说，很难分辨酒的变质。从外观上很难判断酒的质量好坏，酒的制作、运输和保存。很多程序，一个程序中的一个错误都可能导致酒“破” 。

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看酒是否被氧化
酒和金属一样，氧气过多时很容易被氧化。如果你闻到像醋一样非常刺鼻的气味，味道就会由鲜味变为干涩味。那么就可以判断这款酒已经被氧化了。一般来说，白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化，因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓氧化的速度。
检查酒是否有软木塞味
如果闻到蘑菇味和发霉的纸板味，可以初步判断酒有软木塞味。然后，品尝相同的味道，即可确认软木塞气味的存在。
闻酒是否有硫磺味。含硫量过多的酒，会散发出火柴或臭鸡蛋的气味。葡萄酒中的硫磺气味可能是由于储存不当或在装瓶过程中添加了过多的二氧化硫造成的。
【怎样辨别酒是否变质怎么判断酒变质了】识别葡萄酒是否有煮熟的味道。如果将葡萄酒存放在温暖或炎热的环境中，例如阁楼、汽车后备箱或火炉旁，葡萄酒会散发出煮熟的味道。倒入煮好的酒后，酒呈褐色，并带有焦糖味。

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