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时间过得真快 ， 还有一个月就要高考了 。 俗话说“十二年寒窗苦读 ， 一朝金榜题名” 。 很多高考生的家长每天早起晚睡 ， 陪着孩子一起备战高考 ， 真是辛苦 。 高考生学习压力大 ， 建议多给他们吃一些富含氨基酸的“补脑菜” ， 比如鱼肉 ， 核桃 ， 金针菇 ， 黄花菜等食物 ， 可以增强记忆力 ， 对提高学习成绩有好处 。

金针菇是一种药食同源的食用菌 ， 它含有丰富的蛋白质 ， 钙、铁等营养物质 ， 还有维生素B1、B2 ， 维生素C和18种氨基酸 ， 对改善记忆力有好处 ， 因此被称“增智菇” 。 金针菇的做法通常是烫火锅和凉拌 ， 我家喜欢用它跟鸡肉一起蒸着吃 ， 香味浓郁 ， 营养流失少 。 今天就给大家分享一下金针菇蒸鸡肉的做法 ， 需要准备的食材有：鸡翅根 半斤 ， 金针菇 适量 ， 低盐生抽 2勺 ， 蚝油 2勺 ， 料酒 1勺 ， 食用油 1勺 ， 玉米淀粉 1勺 ， 小米椒 2个 。

第一步：鸡翅根清理干净杂毛 ， 沥一下水分 。 超市里冰鲜的鸡翅根10块钱一斤 ， 比猪肉便宜 ， 比牛羊肉还鲜美 。 鸡翅根蒸着吃营养又滋补 ， 夏天可以多吃一些 。
【猪肉|夏天可多吃此肉，比猪肉便宜，比牛羊肉鲜美，营养滋补好吃不胖】
第二步：用厨房剪刀在鸡翅根的顶部剪一刀 ， 再往前剪开 ， 剥掉骨头 。

第三步：鸡肉切成2厘米大小的肉块 。 鸡肉不要切太小 ， 蒸熟以后会缩小 。

第四步：准备一个深碗 ， 放入鸡肉、料酒、低盐生抽、蚝油、食用油和玉米淀粉腌制10分钟 。

腌制鸡肉时 ， 加食用油和玉米淀粉 ， 腌出来的鸡肉更嫩一些 。 腌猪肉 ， 牛肉也可以用这个方法 。

第五步：腌制鸡肉的时候 ， 把金针菇根部切掉一段 ， 撕成小份清洗干净沥一下水分 。 每100克金针菇 ， 只有32千卡的热量 ， 多吃也不会胖 。

第六步：金针菇铺到盘子里面 ， 上面放上腌好的鸡肉 ， 把小米椒切成小段 ， 放到鸡肉上 。

第七步：烧一锅热开水 ， 放入装了鸡肉和金针菇的盘子 ， 大火蒸20分钟左右 。 蒸的过程中 ， 要注意锅里的水分 ， 避免干烧 。

高考在即 ， 建议多给孩子吃这“补脑”菜 ， 增强记忆力 ， 学习成绩好 。 夏天可多吃此肉 ， 比猪肉便宜 ， 比牛羊肉鲜美 ， 营养滋补好吃不胖 。

今天分享这篇金针菇蒸鸡肉的做法 ， 您喜欢吗？给高考生做营养餐 ， 您家会准备哪些菜呢？如果您有什么建议或者想法 ， 欢迎给龙宝留言 ， 您的指点是龙宝前进的动力 ， 如果您喜欢今天分享的内容 ， 请收藏 ， 转发 ， 帮忙点个小火箭 ， 关注龙宝可以看到更多的美食日记 。 龙宝家图文原创美食 ， 每天更新 ， 谢绝一切抄袭洗稿 ， 盗用必究！

来源：(龙宝家的餐桌)

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标题：猪肉|夏天可多吃此肉，比猪肉便宜，比牛羊肉鲜美，营养滋补好吃不胖