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端午吃不完的粽子 ， 别直接放冰箱 ， 牢记“这3步” ， 放半年也很香
一年一度的端午节马上就要到了 。 要说端午节里最有仪式感的事情 ， 我想非吃粽子莫属 ， 特别是像我这样的吃货 ， 趁着端午节之际 ， 想着能品尝到来自各个地方的粽子 ， 就感觉到有别样的幸福感 。
端午节就是粽子的大聚会 。 亲朋好友之间会互送粽子 ， 像我自己 ， 有时候刷抖音直播 ， 看主播吃着香喷喷的粽子 ， 也会忍不住下单 。 这样不经意间 ， 家里就多出来不少一时半会吃不完的粽子 ， 甚至过了端午节 ， 家里还有不少粽子 。
相信不少吃货朋友也是如此 ， 那么问题来了：吃不完的粽子 ， 究竟应该如何保存呢？很多朋友会直接将粽子塞冰箱里 ， 等到要吃的时候再取出来 ， 但却发现粽子的口感和之前大相径庭 。 这就是在保存方法上出了问题 。
那今天 ， 懒喵就跟大家聊聊怎样保存粽子 ， 使用这个方法保存粽子 ， 放半年再拿出来加热吃 ， 也一样很香 。
为啥直接放冰箱的粽子 ， 口感容易发硬？
粽子的一大吸引力 ， 就在于其软糯的口感 。 换而言之 ， 如果粽子吃起来发硬发干 ， 无论里面夹的是什么馅料 ， 都会在品尝时让人觉得不太美好 。 在了解粽子怎么保存之前 ， 懒喵先跟大家说说 ， 为什么不能直接把粽子往冰箱里塞 。
如果是加了各种防腐剂的粽子 ， 或者是短期保存的粽子 ， 直接放冰箱对其口感的杀伤力还算能接受 。 但如果是自己家包的无添加粽子 ， 或是想长期保存的粽子 ， 如果放1个月以上 ， 那大家会发现 ， 直接放冰箱并不是个很好的粽子保存方法 。
这是因为 ， 在长期冷藏冷冻的环境中 ， 粽子中的水分会大量流失掉 ， 随着保存时间的流逝 ， 这个时间越长 ， 水分流失得越多 。 因此再次将粽子从冰箱取出来时 ， 我们就会觉得粽子的口感发硬发干 。
因此 ， 从口感角度考虑 ， 在保存粽子时 ， 特别是想长期保存的粽子 ， 或者是自家包的粽子 ， 是不建议大家直接往冰箱里塞的 。
牢记“这3步” ， 粽子放半年一样香
下面就跟大家分享粽子的保存方法 ， 可以有效解决前面提到的粽子口感发硬发干的问题 ， 懒喵把这个方法用3个字总结了下 ， “这3步” ， 下面就来看看分别是哪3步 。
【吃不完的粽子这么保存】
第一步：将煮熟的粽子放入凉白开中 ， 浸泡5分钟左右 ， 再取出来控下水分 ， 记得一定要带粽子叶浸泡 ， 不能将粽子叶掰掉；
这一步的目的是让粽子充分吸收水分 ， 减缓在冷藏冷冻环境下水分的流失 ， 以避免影响其口感 。
第二步：将浸泡好且晾干水分的粽子 ， 分别装入保鲜袋中 ， 将袋口扎紧 ， 也可以用保鲜膜包裹起来；
第三步：根据想保存的时长 ， 来决定选择冷藏还是冷冻 。 如果是一周内会吃掉的粽子 ， 大家可以放在冰箱中冷藏保存；如果是一周内吃不完 ， 或是想保存更长时间的粽子 ， 大家记得要放在冰箱冷冻保存 。
如果是买的厂家单个真空包装的粽子 ， 因为这类粽子在制作过程中 ， 工厂已经进行了一些预处理 ， 大家可以根据包装袋上的说明来进行保存即可 。 但如果是自己家包的粽子 ， 或是外面买的、没有经过太多防腐处理的粽子 ， 建议大家还是按照上面说的“这3步”来进行保存 。
冷冻过的粽子 ， 怎样吃？
经过冰箱冷冻的粽子 ， 再取出来吃的时候 ， 也有2点需要注意的：
第一 ， 冷冻过的粽子不需要解冻 ， 直接上锅处理即可；
第二 ， 冷冻过的粽子尽量采用蒸的方法 ， 不要水煮 ， 不然会影响到粽子的香味 。
【懒喵心得】
端午节的脚步是越来越近了 ， 如果家里有吃不完的粽子 ， 量又比较多的朋友 ， 就可以把“这3步”保存粽子的方法学起来了 ， 我实践过很多次 ， 基本零失败 。 粽子冷冻半年后 ， 再取出来蒸熟 ， 依旧很香 。
来源：(懒喵爱下厨)
【】网址：/a/bb/06133Z0cH021.html
标题：雪糕|端午吃不完的粽子，别直接放冰箱，牢记“这3步”，放半年也很香
