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煮绿豆汤 ， 最忌浸泡和直接下锅煮 ， 牢记这2点 ， 绿豆汤好喝不发红 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 。 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
又到了一年1度最热的季节啦 ， 今年夏季的温度要比往年高了很多 。 不知不觉中 ， 今年夏季的温度已经达到34度了 ， 中午出了一趟门回来的时候就感觉像中暑一样 。 尤其是对于我这个不耐热的体质来说 ， 更不愿意接受炎热的夏季啦？天气逐渐炎热 ， 我们的心情也跟着浮躁起来了 。 炎热的天气 ， 很容易会导致我们身体上火 。 这个时候 ， 我们就要吃点清凉解暑的食物啦！
夏季清凉解暑的食物特别多 ， 常见的冰镇西瓜以及雪糕都是比较受欢迎的美食 。 但是夏季的雪糕吃多了的话 ， 会导致我们身体湿气重而且里面的糖份特别多 ， 吃多了会使我们的身体容易长胖 。 这个时候 ， 就不得不来一碗清凉解暑的夏季绿豆汤啦 。
【小龙虾|煮绿豆汤，最忌浸泡和直接下锅煮，牢记这2点，绿豆汤好喝不发红！】绿豆汤是夏季最常见的饮品啦 ， 一碗清凉解暑的绿豆汤既能补充我们人体的水分 ， 而且还能有助于去火 。 在这个炎热的夏季里 ， 隔三差五喝一次绿豆汤还是非常有好处的 。
很多朋友都说 ， 绿豆汤谁不会做啊！只要家里有绿豆 ， 厨房小白也能做出可口的绿豆汤 。 但真正的绿豆汤你真的会做吗？很多朋友做出来的绿豆汤发红不好喝 ， 这样发红的绿豆汤喝了也等于白喝哦 。 今天我就教给大家煮绿豆汤的详细做法 ， 好了 ， 话不多说 。 接下来就和大家直接分享干货啦 。
——绿豆汤的正确熬制方法——准备食材：绿豆100克 ， 白醋10毫升 ， 黄冰糖两块 。
操作步骤：
1.首先将准备好的绿豆放在清水中给它淘洗两遍 ， 很多朋友在煮绿豆的时候都提前放在清水里浸泡四五个小时 ， 用清水浸泡的绿豆 ， 它里面的营养成分很容易流失 。 所以这个时候我们就不能用清水浸泡 。
2.清洗好的绿豆将里面多余的水分倒出 ， 然后再加入一勺清水放入绿豆里面 。 放在冰箱里冷冻两个小时 ， 这样让绿豆充分地吸足水分 。 冷冻的过程中绿豆的体积就容易发胖 。 这样在煮的时候绿豆很容易就开花啦！
3.两个小时过后 ， 再准备一个不锈钢锅在里面加入两大勺的清水 ， 然后再将准备好的绿豆直接倒进去就可以啦 。 绿豆冷水上锅煮 ， 盖上盖子大火烧开 。 (煮绿豆的时候一定不要铁锅或者是砂锅哦 ， 否则煮出来的绿豆汤容易发红 。 )
4.水开之后 ， 再转中小火给它煮十分钟 。 十分钟后用勺子给它搅拌一下 ， 然后在里面放入两块黄冰糖 ， 这样煮出来的绿豆口感更加清甜一些 。 再次用中火煮五分钟 。
5.15分钟后 ， 然后在里面加入10毫升的白醋 。 再次用中火煮两分钟 ， 这样煮出来的绿豆汤发绿不容易发红了 。 白醋里面的酸性物质可以与绿豆里面的酚类物质相结合 ， 这样煮出来的绿豆汤就和饭店卖得一样好喝啦 。
好啦 ， 以上就是关于煮绿豆汤的正确做法啦 。 你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦 。 喜欢本文章 ， 记得收藏加转发哦 。 咱们下期见 。
来源：(涛锅美食)
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标题：小龙虾|煮绿豆汤，最忌浸泡和直接下锅煮，牢记这2点，绿豆汤好喝不发红！
